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    啤酒干酵母S-189 我要咨詢   收藏該條信息
      產品信息 
    產品名稱: 啤酒干酵母S-189
    產品等級:
    產品規格:
    參考價格: 850每件
    提供數量: 9999
    食品認證:
    發布時間: 2018-10-8
    有效期限: 長期
    產品簡介:

    啤酒干酵母S-189


    850一包

    產品簡介:

    適用類型:拉格爾、比爾森。

    特性:下層發酵,凝聚性良好。

    適用發酵溫度范圍:9-15℃。

    建議投放比例:80-120克/百升

    使用前活化溫度(關鍵因素):23±2℃。

    活化方法:(以生產500升啤酒為例)

    1.先在約20公斤容器或****條件良好的鐵桶或塑料桶中加入5-10公斤23℃發酵用麥汁。

    2.將500克**干酵母入(1)中。

    3.靜置5分鐘。

    4.輕微通風或人工攪拌幾分鐘目的在于將酵母與麥汁混合均勻。

    5.繼續靜置約30分鐘。

    6.活化結束。

    發酵:

    1.先將與麥汁接觸的管道全部**,包括周圍環境。

    2.前期準備好后,直接將活化方法中(6)活化結束后的酵母通入發酵罐。


    添加生產剩下的11℃490公斤發酵用麥汁。

    3.發酵開始,發酵溫度控制12-12.5℃,其后的各種發酵過程及其酵母回收完全等同鮮酵


    母,且酵母回收代數可達6-9代。


     

    濟南德美生物技術有限公司
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